みなさんこんばんは墨花居中野店のツルです

コースメニューの写真撮影が終わりましたので改めてご紹介させていただきます。

初めに言い訳をさせて頂いちゃいますが、天気が悪くて自然光での撮影ができなかったため、あまりきれいな写真が撮れませんでした…申し訳ありません。


季節の変わり目の2月は一種類のみとさせていただきます。ご希望のお客様には予算に合わせて特別メニューを組むことが出来ますのでご相談ください。

墨花居コース  3,500円(税込)
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墨花居特製前菜3種
ついついお酒が進んじゃう特製前菜
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 ・しっとり鴨の燻製と葱のオイスターソース和え
 ・若桃とトマトの杏露酒漬け
 ・春菊のピリ辛中華風ナムル


下仁田葱と大根のスープ水餃子
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まだまだ寒い日が続きますので、野菜の旨みが詰まった熱々のスープ水餃子がもってこいですよね。体の芯から温まります。

海老と菜の花の塩炒め
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プリプリの海老、柔らかな菜の花、シャキシャキのうどをあえてシンプルに沖縄天然塩で炒めました。春の訪れを予感させる一皿に仕上がりました。旬の野菜を食べると体も季節を感じることが出来て体調が整うそうですよ。

米沢豚と芽キャベツの芳ばしい回鍋肉
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中野店の常連のお客様にはこの季節の定番の芽キャベツ回鍋肉が米沢豚を加えてコース料理に登場しました。
良質なたんぱく質と通常の豚肉の2.7倍ものビタミンEを含む米沢豚を使用したお酒が進む回鍋肉。しかし、実は『芽キャベツ』が主役の一皿なんです。周りが焦げるくらい揚げた芽キャベツは苦みと甘みが混然一体となり、ブランド豚を脇役にしてしまうほどの旨さ!

“とろ~り”白菜と清流鶏のあんかけ塩焼きそば
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寒くなればなるほど甘みが増して美味しくなる白菜は今が一番美味しいですよね。じっくりと煮込んだ白菜と清流鶏の旨味がしみ出したあんを芳ばしく煎り焼いた麺にかければ最高の美味しさです。〆に最高ですよ。あわてて食べると唇に白菜がペチャっとついて火傷してしまうので注意してくださいね。試食時の実話です(笑)

とろける杏仁豆腐
杏仁
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。


こちらのコースに2時間お一人様1500円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。

飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人(ロック・水割り・お湯割り)
麦焼酎 ふしぎ屋(ロック・水割り・お湯割り)
杏露酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
ライチ酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
カシス(ウーロン・ソーダー・オレンジ)
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース

ご予約お待ちしております。
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです

久々の田無のブログに衝撃を受けてしまいました。自由度の高い田無店ならではというか、ニュージェネレーションの発想力というか…

すごい企画ですね。カップルが誕生して、顔合わせから、結婚式の2次会なんかでも使ってもらえたらすごいですね。

『墨花居婚』っていうことになるんでしょうか

さて、中野店では2月のコースメニューが決まりましたので、写真はまだありませんがお知らせを致します。

季節の変わり目の2月は一種類のみとさせていただきます。ご希望のお客様には予算に合わせて特別メニューを組むことが出来ますのでご相談ください。

墨花居コース  3,500円(税込)

墨花居特製前菜3種
ついついお酒が進んじゃう特製前菜
 ・しっとり鴨の燻製と葱のオイスターソース和え
 ・若桃とトマトの杏露酒漬け
 ・春菊のピリ辛中華風ナムル


下仁田葱と大根のスープ水餃子

海老と菜の花の塩炒め

米沢豚と芽キャベツの芳ばしい回鍋肉

“とろ~り”白菜と清流鶏のあんかけ塩焼きそば

とろける杏仁豆腐
杏仁
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。


こちらのコースに2時間お一人様1500円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。

飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人(ロック・水割り・お湯割り)
麦焼酎 ふしぎ屋(ロック・水割り・お湯割り)
杏露酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
ライチ酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
カシス(ウーロン・ソーダー・オレンジ)
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
皆様こんばんは
すっかり中野店のブログ化してますが、田無店の若い社員に背中を押されて?久々の投稿です。墨花居田無店のミセスMです。
置かれた場所で咲きなさい という本がありますが、わたしはこの言葉が好きです。環境や周りを理由にして逃げたりせずに向き合い、そこで精一杯頑張る。
間も無く入社一年になる社員の姿を見ていて、そんなことを思い出しました。
この会社で、この街で、何かできたら。って。
久々に刺激を受けました。
若い視点からお店と地域の皆様をつなぐイベントの企画です。
ぜひぜひよろしくお願いします。
タイトルは 『ゆるり恋活』
ゆるりですからね。ゆるりと。。お友達同士の参加もいいのではないでしょうか?
*ゆるり恋活*
~おいしい創作中華を食べながらおはなししましょう~
日時 2月24日(金)
19:00 受付開始
19:30 Start!
場所 墨花居田無店
費用 男性4000円
女性3000円
            コース料理8品+飲み放題付
参加条件 23~35歳くらい
※男女それぞれ8名の計16名くらいを予定しております。
~当日のおおまかな流れ~
かんぱ~い🍻
1.全体で自己紹介
2.テーブルに分かれてお食事しながらおはなし
3.テーブルローテーション
4.連絡先交換(希望した方にのみ渡します)
解散
こんな方におすすめ☆
・おいしい創作中華が食べたい!
・出会いを広げたい!
・プレミアムフライデー何して良いか分からないけど、何かしたい!
etc…
Facebookにメッセージ頂ければ、お名前・性別・年齢をご確認の上、イベントに招待させていただきます!
たくさんのご応募お待ちしております☆
田無店ではFacebook 墨花居 田無店で情報発信しています。こちらもよろしくお願いします。
若い社員たちに支えられ、飽きずに毎日楽しく働いてます。イベントが開催できるまでしっかりフォローがんばります!
明けましておめでとうございます。墨花居中野マルイ店のツルです。

昨年は中野店をご愛顧いただき誠にありがとうございました。

本年もたくさんのお客様のご来店を心よりお待ちしております。



さて、墨花居中野店では毎年恒例の福引を2日から4日までの3日間行いました。

1等の5000円の食事券は今年は3名様に当たりましたよ。

ご来店いただいた方は何が当たりましたでしょうか?

1月の末には周年祭のイベントとしてサイコロチャレンジを行いますのでこちらもお楽しみにしていて下さいね。


2016.12.04
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです

本日は冬のおすすめ料理のご紹介と、最後にお得な情報をお知らせいたします。

先ずは季節のおすすめ料理のご紹介をしていきたいと思います。

いつも人気の五目あんかけ焼きそばを抑えてついに一番人気に躍り出た”野菜たっぷりサンラータンメン”は引き続き延長が決定いたしました。
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まだ食べたことがないッという方は是非お召し上がりください。酸味と辛味が後引く旨さで体の芯から温まりますので寒い日にはもってこいです。

さらに野菜炒めがたっぷり入っていますので、栄養バランスのよい一食といえるでしょう。


広島県産牡蠣のサクサク揚げ 甘酢餡 1480円(税込)
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毎年大人気の牡蠣料理。その中でもダントツの一番人気の甘酢餡で今年は味わっていただきます!サクサクの牡蠣を噛みしめる
と旨みと香りが口いっぱいに拡がり、さっぱりとした甘酢餡が味わいをまとめ上げます。

米沢豚のトンポーロー(角煮) 1280円(税込)
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長時間煮込んだ角煮は余分な脂が落ちているので、見た目よりはしつこくないですよ。箸でほぐれる程柔らかくなったお肉はプルプルですごく美味しいです。ソースを最後まで召し上がっていただきたいので蒸しパン(1個210円)と一緒にいかがですか?

ブリの瞬間燻製 タタキ仕立て 890円(税込)
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脂ののったブリをサッと燻製にしてから高温で揚げることで芳ばしい香りをまとわせます。タタキ仕立てにすることでさっぱりとした味わいに仕上げました。紹興酒とよく合いますので是非。

ラムカルビと葱の強火黒胡椒炒め 890円(税込)
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柔らかでクセのないラム肉を、爆発するくらい強い火力で炒める北京の『爆』という調理法で仕上げました。芳ばしい香りが食欲を刺激するおつまみに最適な小皿料理です。口に入れた瞬間はこれがラムなの?っというくらいクセがありませんが、噛みしめていくうちにしっかりとラムの風味を味わうことが出来ますよ。



さて、もったいぶって最後にしておりましたお得な情報に行きたいと思います。

12月中にご来店いただいたお客様に切って使える割引券を配布することが決定いたしました。
墨中_切って使える割引券17
1月・2月・3月と各月サービス内容が変わるクーポン券です。

なくさないようにお財布の中に入れておくのがポイントです!

2月のフカヒレスープのプレゼントが当店では初のサービスとなりますのでお見逃しなく。
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです

本日は12・1月限定の忘新年会用ディナーコースをご紹介いたします。

まずは3日前までの完全予約制
12・1月限定 野菜ソムリエの美食コース  4,000円(税込)
12月4000

墨花居特製前菜4種
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 ・ブリの瞬間燻製 タタキ仕立て
 ・“旬”白菜と柚子の甘酢漬け
 ・よだれが出る程美味しい“よだれ鶏”


米沢豚と“究極大根”の食べるスープ
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店長大好物の食べるスープ料理です。米沢豚がとにかく美味しく旨みを吸った大根も美味です。

海老と冬野菜10品目の沖縄天然塩炒め
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当店の野菜ソムリエが厳選した美味しい野菜達をプリプリの海老とご堪能下さい。素材を生かしてあえてシンプルに塩味で炒めました。

黒毛和牛のタタキ ピリ辛ソース煮込み
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黒毛和牛を楽しむ新しい食べ方です。試食ではスタッフに大好評でした。

白身魚のさっぱり甘酢あん
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ほっくり柔らかな白身魚を王道の甘酢あんで。

下仁田葱と清流鶏のシンプルスープ麺
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下仁田葱の美味しい季節です。最後の締めにピッタリのホッとするあっさりスープ麺です。

杏仁豆腐とマンゴープリン 
杏仁マンゴー
人気の2つをココナッツミルクソースが更に美味しく!


続いて当日OKの
12・1月限定墨花居コース  3,000円(税込)
12月3000

墨花居特製前菜3種

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 ・ブリの瞬間燻製 タタキ仕立て
 ・大根サラダ
 ・花クラゲの醤油漬け


海老のチリソース
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どこにでもあるエビチリだからこそ海老にこだわります。

米沢豚と冬野菜の醤油炒め
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サシの入った美味しい豚肉を堪能していただきたいのでシンプルに炒めました。野菜ソムリエの厳選した季節の野菜とどうぞ。

広島県産牡蠣の葱生姜炒め
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毎年大人気の牡蠣料理。葱、生姜、牡蠣が相性抜群の香り高い味わいです。

麻婆豆腐と氷温熟成コシヒカリ米
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麻婆豆腐の美味しい食べ方は何と言っても『ご飯に乗せて食べる!』です。ご飯がお替りできますのでお声かけください。

とろける杏仁豆腐
杏仁

濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。  


こちらのコースに2時間お一人様1500円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。

飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人(ロック・水割り・お湯割り)
麦焼酎 ふしぎ屋(ロック・水割り・お湯割り)
杏露酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
ライチ酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
カシス(ウーロン・ソーダー・オレンジ)
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです。

ここ数日で、朝晩の気温が一気に下がり、秋の終わりを感じるようになって来ましたね。



広島県産牡蠣のサクサク揚げ 甘酢餡   1,480円(税込)
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牡蠣料理の中でも甘酢餡がダントツの一番人気!サクサクの牡蠣を噛みしめると旨みと香りが口いっぱいに拡がり、さっぱりとした甘酢餡が味わいをまとめ上げます。



九条ネギと海鮮ワンタンの土鍋煮込み  1,380円(税込)
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九条ネギが美味しい季節になりました。プリツルのワンタンと軽く煮込んだ熱々のスープがたまりません。
芯からあったまる逸品です。
お好みで別添えの酸味と辛味の効いたタレをかければこんな感じで味変を楽しめます。
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寒サワラのたたき 葱山椒ソース  980円(税込)
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産卵期前の寒サワラは脂がのって一番美味しいです。たたきにすることによって身が引き締まり旨みが増します。
中国四川省伝統の葱山椒ソースのピリッとした辛味が効いてさらに美味しくなります。お酒にすごく合いますのでセットで是非お召し上がりください。



清流鶏モモ肉とトックの蒸篭蒸し キンカンの香り  980円(税込)
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しっとり柔らかな清流鶏をモチモチトックと一緒に蒸すと鶏のジュースをトックが吸い、より一層美味しく仕上がります。自家製の熟成塩キンカンの香りと味わいが良いアクセントとして効いてます。ちなみに塩キンカンは塩レモンよりも大人な味わいで私は大好きですよ。

この4品に加えて人気の野菜たっぷりサンラータンメンは継続しています。

日に日に寒くなっていきますが、お酒やご飯によく合う、そして体が温まるメニューをたくさんご用意してお待ちしておりますので是非、墨花居中野店でごゆっくりおくつろぎくださいませ。






墨花居コース  3500円(税込)
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墨花居特製前菜3種
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ついついお酒が進んじゃう墨花居特製おつまみ前菜3種
  ・寒サワラのたたき 葱山椒ソース
  ・押し豆腐のさっぱり和え
  ・よだれが出る程美味しい“よだれ鶏”

九条ネギとたっぷり野菜のスープ水餃子
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九条ネギとたっぷり野菜の入った食べ応えのある具沢山のスープ餃子です。優しいスープで体の芯から温まります。

広島県産牡蠣とカシューナッツの唐辛子炒め
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小西出店長が牡蠣料理の中で一番美味しい調理法だと自負している逸品。旨味を閉じ込めた牡蠣を口に含むと牡蠣のジュースが口いっぱいに拡がります。芳ばしいナッツとピリッと辛味の効いたソースが旨みを際立たせます。

ハーブ豚の角煮 蒸しパン添え
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長時間煮込むことによって余分な脂が落ち、見た目よりはあっさりとしたトロトロのコラーゲンたっぷりの角煮に仕上げました。蒸しパンにはさんでも、ソースをつけても最高に美味しいですよ。

ズワイ蟹肉と白菜のあんかけ焼きそば
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芳ばしく煎り焼いた麺に蟹と白菜の旨味がしみ出したあんをかければ間違いない美味しさです。コースの〆に最高ですよ。

とろける杏仁豆腐
杏仁
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。 
 
今回は一ヶ月限定ということで、一種類のコースのみとなっておりますが、ご予算にあわせて特別コースを組むことが出来ますので是非ご相談ください。

また、こちらのコースに2時間お一人様1500円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。

飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人(ロック・水割り・お湯割り)
麦焼酎 ふしぎ屋(ロック・水割り・お湯割り)
杏露酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
ライチ酒(ロック・ソーダ・オレンジ)
カシス(ウーロン・ソーダー・オレンジ)
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです

予告と題名が違うじゃないかという突っ込みはひとまず華麗にスルーさせていただきまして、

11月限定のディナーコースをお料理名のみですが取り急ぎご紹介させていただきます。

墨花居コース  3500円(税込)

墨花居特製前菜3種
  ・寒サワラのたたき 葱山椒ソース
  ・押し豆腐のさっぱり和え
  ・よだれが出る程美味しい“よだれ鶏”

九条ネギとたっぷり野菜のスープ水餃子

広島県産牡蠣とカシューナッツの唐辛子炒め

ハーブ豚の角煮 蒸しパン添え

ズワイ蟹肉と白菜のあんかけ焼きそば

とろける杏仁豆腐

今回は一ヶ月限定ということで、一種類のコースのみとなっておりますが、ご予算にあわせて特別コースを組むことが出来ますので是非ご相談ください。

写真を撮り次第、再度詳細をアップいたしますので、もう少々お待ちください。

さて、このところ季節のおすすめ料理に加え、五島列島から届く神経締めの鮮魚を使った料理を始めました。

良い魚が入った時のみなので毎日やっているわけではないですが、蒸し料理であったり、タタキやお刺身としてご好評いただいております。

船の上ですぐに血抜きをしているので、臭味がまったくなく、身の色もすごく綺麗なんですよ。

着いた魚を捌いて味見をしてから調理法を考えるんですが、お刺身の状態で味見をした小西出店長の

『これは旨い』っというつぶやきが良く聞こえてきます。

料理人としての一番の悩みどころは、ただ塩を付けて食べるだけで十分旨い。ということだそうです。

素材そのものが美味しいと手を加えるのが逆に難しいって言いますもんね。

魚の種類も毎回違いますので、ご来店の際に手書きのメニューを見つけましたら絶対にお召し上がりください。

これも写真をとりましたら、一例としてご紹介していきたいと思います。

最後についつい旨いとつぶやいてしまう小西出店長がこちら

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やっぱり素人に人物は難しいですね。写真を参考にして描いたんですが、惨敗ですぅ。


実物は笑顔が素敵なので是非会いに来てくださいね。
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2016.10.16
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです

本日は今絶対飲んでほしいフルーツ酢ドリンクのご紹介を致します。

まずは毎年この季節になると不動の人気を誇るイチジクです。
イチジク
ビタミンや食物繊維を多く含むので特に女性におすすめですね。淡いピンク色が可愛いですよ。

続いては新作の巨峰です。
巨峰
以前にブドウ酢はやったんですが、今回は贅沢に巨峰を100%使用しちゃいました。そんな訳で、一口飲むとしっかりと“巨峰だ”って味わいを実感できる自信の仕上がりです。これは他では飲めないですよ

今回の2種はミルク割も美味しいので、さっぱりとしたい方はソーダ割、まったりとしたい方はミルク割、お酒が好きな方にはサワーで楽しんでいただきたいと思います。

お酢が好きな方は是非とも両方飲んでくださいね。

フルーツ

すっかり涼しくなり季節の変化を実感するようになってきましたね。

そんなある日の出来事…

ブログを見てくださったお客様からのご予約のお電話をいただきました。

お話をしている間に、以前描いたトウモロコシと南瓜の絵のお話になり…

『実物を見てみたい』とのリクエストが…

はっ恥ずかしい…ブログネタに困ってなんとなく始めたことにこんなに注目していただけるなんて…

っということで、なんの勉強もしていない素人の絵をお客様に楽しんで頂くという、初体験の出来事がありました。

ブログには必要な情報だけで雑談は一切いらないんではないかと思いながらもネタを探し続けてやってきましたが、

喜んでいただくことが出来るなら今後も何かしらネタを見つけて続けていきたいと思います。

っということで、次回

『私の愛する小西出店長』

に続く。