2017.08.09
墨花居中野店９・１０月限定ディナーコース
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです
いよいよ夏本番の蒸し暑い日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
そんな暑さもあって、冷やし中華がただいまダントツの一番人気のメニューとなっております。
食欲がついついなくなりがちですが、さっぱりとした味わいで、野菜もたくさんとれるのですごくおススメです。
酸味もきつくない味付けになっていますので酸っぱい物はチョット…なんて方も是非試しに食べてみてくださいね。
さて、本日は秋を先取りということで、９月１０月限定のディナーコースをご紹介いたします。
3日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥５，０００（税込）
墨花居特製前菜３種
・イクラと鮭の紹興酒漬け
・スパイシー煎り銀杏
・黒毛和牛のタタキ
松茸入り海老ワンタンスープ
芳醇な松茸の香りとプリプリの海老ワンタンが出会った贅沢スープ。
秋野菜の１０品目塩炒め
秋野菜の旨味を満喫できる一皿。沖縄の塩でシンプルに炒めました。
トマトと半熟卵の春巻き
春巻きを割るとトロリと、とろける卵とエキゾチックなスパイスの香りが溢れだす魅惑の春巻き。
米沢豚とマイタケの四川香り炒め
２種類の唐辛子を使った香り豊かなピリ辛な炒め物。
サンマの燻製チャーハン
プーアール茶で瞬間燻製にし、ほのかな香りを付けたサンマを使った大人のチャーハン。
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
続いて当日もご注文いただける
墨花居コース ￥３，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・花クラゲの柚子風味
・戻りガツオの香草オイル漬け
・秋野菜のおぼろ豆腐
国産豚肉と里芋の酢豚
崩れる程柔らかく蒸した里芋の表面をカリッと揚げて、豚肉とさっぱりとした甘酢で炒めました。
ソフトシェルシュリンプのパン粉炒め
芳ばしくカリカリに揚げた丸ごと食べられる海老をサクサク食感の香り豊かなパン粉と一緒 に香港風に仕上げました。
こだわり茄子のマーボー茄子
歯ごたえのある茄子と、とろける程柔らかな茄子。食感の違う２種類の茄子をみんな大好 きな麻婆仕立てにしました。どちらの茄子が好みでしょうか？
秋鮭の燻製とキノコのあんかけ焼きそば
燻製の香りをまとわせた秋鮭とキノコを使ったオイスターソース味のあんかけ焼きそば
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
いよいよ夏本番の蒸し暑い日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
そんな暑さもあって、冷やし中華がただいまダントツの一番人気のメニューとなっております。
食欲がついついなくなりがちですが、さっぱりとした味わいで、野菜もたくさんとれるのですごくおススメです。
酸味もきつくない味付けになっていますので酸っぱい物はチョット…なんて方も是非試しに食べてみてくださいね。
さて、本日は秋を先取りということで、９月１０月限定のディナーコースをご紹介いたします。
3日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥５，０００（税込）
墨花居特製前菜３種
・イクラと鮭の紹興酒漬け
・スパイシー煎り銀杏
・黒毛和牛のタタキ
松茸入り海老ワンタンスープ
芳醇な松茸の香りとプリプリの海老ワンタンが出会った贅沢スープ。
秋野菜の１０品目塩炒め
秋野菜の旨味を満喫できる一皿。沖縄の塩でシンプルに炒めました。
トマトと半熟卵の春巻き
春巻きを割るとトロリと、とろける卵とエキゾチックなスパイスの香りが溢れだす魅惑の春巻き。
米沢豚とマイタケの四川香り炒め
２種類の唐辛子を使った香り豊かなピリ辛な炒め物。
サンマの燻製チャーハン
プーアール茶で瞬間燻製にし、ほのかな香りを付けたサンマを使った大人のチャーハン。
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
続いて当日もご注文いただける
墨花居コース ￥３，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・花クラゲの柚子風味
・戻りガツオの香草オイル漬け
・秋野菜のおぼろ豆腐
国産豚肉と里芋の酢豚
崩れる程柔らかく蒸した里芋の表面をカリッと揚げて、豚肉とさっぱりとした甘酢で炒めました。
ソフトシェルシュリンプのパン粉炒め
芳ばしくカリカリに揚げた丸ごと食べられる海老をサクサク食感の香り豊かなパン粉と一緒 に香港風に仕上げました。
こだわり茄子のマーボー茄子
歯ごたえのある茄子と、とろける程柔らかな茄子。食感の違う２種類の茄子をみんな大好 きな麻婆仕立てにしました。どちらの茄子が好みでしょうか？
秋鮭の燻製とキノコのあんかけ焼きそば
燻製の香りをまとわせた秋鮭とキノコを使ったオイスターソース味のあんかけ焼きそば
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
2017.07.12
墨花居中野店７・８月限定ディナーコース詳細
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです
大変お待たせいたしました。メニュー変更などなどでバタバタしてしまって撮影はすんでいたんですけとアップするのが遅れてしまいました。夏のディナーコースを写真付きで改めてご紹介いたします。
まずは予約しないと食べられないコースから
３日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥５，０００（税込）
墨花居特製前菜３種
・冷やし冬瓜のモロヘイヤ・長芋・梅葱ソース
・春雨のウニとトマトのソース
・米沢豚の揚げチャーシュー
フカヒレの極上スープ
鶏のモミジをじっくり煮込んで丁寧にとったコラーゲンスープとフカヒレの黄金コンビの組み合わせ！濃厚な味わいで体の隅々まで染み渡ります。
アユ春巻きとトウモロコシのフリッター
この季節限定の肝入りアユ春巻きはピリッとアクセントの効いた実山椒ソースとの相性が良く、大人の味わいです。甘みたっぷりのトウモロコシのフリッターは添え野菜の枠を超えた毎年大人気の逸品です。
夏野菜の八宝菜
プリプリの海老・フワホクの白身魚・国産豚ヒレ肉とビタミンたっぷりの夏野菜をシンプルに塩味で炒めた八宝菜です。
国産牛ロースとゴーヤの鉄板黒豆炒め
柔らかな牛ロースと苦みの効いたゴーヤを食欲そそる甘辛醤油で炒めました。熱々の鉄板で提供させていただきますので、ジュウジュウという音と共に芳ばしい香りが立ち上がるシズル感たっぷりの一品です。
ズワイ蟹肉と大葉・茗荷のチャーハン
香味野菜好きにはたまらないチャーハン。一口食べればズワイ蟹肉の旨みと、大葉と茗荷の香りが口いっぱいに拡がります
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
続いて当日でもご注文いただける
墨花居コース ３，５００円（税込）
墨花居特製前菜３種
・茄子のピリ辛揚げ浸し
・冬瓜の冷製 大葉・茗荷の生姜ソース
・オクラとゴーヤの豚しゃぶ 梅胡麻ドレッシング
海老のチリソース サラダ添え
プリッとした海老をピリッと辛味の効いたあっさりチリソースでどうぞ！
夏野菜と清流鶏のスタミナ炒め
たっぷり野菜と鶏肉をニンニク風味の甘辛醤油で炒めました。食欲のない時でもこの香りと味付けは自然と箸がすすみ元気が出ますよ。
アオリイカゲソのレモン蒸し
あっさりしたレモン醤油とゲソの相性が抜群に良いです。葱に高温の油をジュッとかけることで風味もアップ。
トマトと卵のあんかけ焼きそば
強火で炒めた“ふわとろ卵”とトマトが入った夏にピッタリのさっぱり塩味あんが旨いです！バジルの風味が爽やかなアクセントになっていますよ。
とろける杏仁豆腐
濃厚なんだけどしつこくない当店大人気の杏仁豆腐！
ちなみにランチタイムでも事前にご予約いただければこちらのコースをお作りいたしますので是非お召し上がりください。
さらにご宴会でご利用のお客様はこちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
ご予約お待ちしております。
大変お待たせいたしました。メニュー変更などなどでバタバタしてしまって撮影はすんでいたんですけとアップするのが遅れてしまいました。夏のディナーコースを写真付きで改めてご紹介いたします。
まずは予約しないと食べられないコースから
３日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥５，０００（税込）
墨花居特製前菜３種
・冷やし冬瓜のモロヘイヤ・長芋・梅葱ソース
・春雨のウニとトマトのソース
・米沢豚の揚げチャーシュー
フカヒレの極上スープ
鶏のモミジをじっくり煮込んで丁寧にとったコラーゲンスープとフカヒレの黄金コンビの組み合わせ！濃厚な味わいで体の隅々まで染み渡ります。
アユ春巻きとトウモロコシのフリッター
この季節限定の肝入りアユ春巻きはピリッとアクセントの効いた実山椒ソースとの相性が良く、大人の味わいです。甘みたっぷりのトウモロコシのフリッターは添え野菜の枠を超えた毎年大人気の逸品です。
夏野菜の八宝菜
プリプリの海老・フワホクの白身魚・国産豚ヒレ肉とビタミンたっぷりの夏野菜をシンプルに塩味で炒めた八宝菜です。
国産牛ロースとゴーヤの鉄板黒豆炒め
柔らかな牛ロースと苦みの効いたゴーヤを食欲そそる甘辛醤油で炒めました。熱々の鉄板で提供させていただきますので、ジュウジュウという音と共に芳ばしい香りが立ち上がるシズル感たっぷりの一品です。
ズワイ蟹肉と大葉・茗荷のチャーハン
香味野菜好きにはたまらないチャーハン。一口食べればズワイ蟹肉の旨みと、大葉と茗荷の香りが口いっぱいに拡がります
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
続いて当日でもご注文いただける
墨花居コース ３，５００円（税込）
墨花居特製前菜３種
・茄子のピリ辛揚げ浸し
・冬瓜の冷製 大葉・茗荷の生姜ソース
・オクラとゴーヤの豚しゃぶ 梅胡麻ドレッシング
海老のチリソース サラダ添え
プリッとした海老をピリッと辛味の効いたあっさりチリソースでどうぞ！
夏野菜と清流鶏のスタミナ炒め
たっぷり野菜と鶏肉をニンニク風味の甘辛醤油で炒めました。食欲のない時でもこの香りと味付けは自然と箸がすすみ元気が出ますよ。
アオリイカゲソのレモン蒸し
あっさりしたレモン醤油とゲソの相性が抜群に良いです。葱に高温の油をジュッとかけることで風味もアップ。
トマトと卵のあんかけ焼きそば
強火で炒めた“ふわとろ卵”とトマトが入った夏にピッタリのさっぱり塩味あんが旨いです！バジルの風味が爽やかなアクセントになっていますよ。
とろける杏仁豆腐
濃厚なんだけどしつこくない当店大人気の杏仁豆腐！
ちなみにランチタイムでも事前にご予約いただければこちらのコースをお作りいたしますので是非お召し上がりください。
さらにご宴会でご利用のお客様はこちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
ご予約お待ちしております。
2017.05.03
墨花居中野店５月６月ディナーコース詳細
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです
本日はお待たせしておりました５月６月限定のディナーコースを写真付きでご紹介いたします。
まずは予約しないと食べられないコースから
３日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥４，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・よだれが出る程美味しい“よだれ鶏”
・クラゲとｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの甘酢和え 青山椒風味
・初夏野菜の冷製スープ
新ジャガとウニのフカヒレソース
新ジャガのホクホク感と濃厚なウニクリームソースにプリッとしたフカヒレが幸せを運びます！とのこと私も試食をしたんで幸せがきっと来るでしょう。
鯵の揚げ物 実山椒ソース
表面はサクッと中はふんわりと揚げた新鮮な鯵の唐揚げに自家製実山椒ソースがよく合います！ピリッとした山椒のアクセントがすごく効いていてお酒によく合います。
米沢豚と新生姜の炒め
『サシ』の入った柔らかな米沢豚が非常に美味しいですよ。爽やかな香りとピリッとした辛さの新生姜がスッキリとした逸品にまとめ上げます。
海老とそら豆のシンプル塩炒め
初夏野菜の代表格と言えば…そう、『そら豆』です。当店野菜ソムリエ曰く『そら豆はシンプルに食すのが一番美味しい！』とのこと。
プリッとした海老と共に素材を楽しむ沖縄天然塩炒めでどうぞ。
タコの旨煮と明日葉のチャーハン
旨味をたっぷり吸い込んだタコと栄養価の高い明日葉を使ったチャーハンです。明日葉のほんのりとした苦みと独特な香りがくせになるやみつきチャーハンです。
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
続いては、ご来店当日でも気軽に楽しめる
墨花居コース ￥３，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・よだれが出る程美味しい“よだれ鶏”
・ピータンの葱ソース和え冷奴
・サワラのたたき 生姜醤油ソース
豚肉とピーマンの細切り炒め
中華の定番『青椒肉絲』。人気の定番種だからこそ、家庭で作るものとの違いが大きく出ますよ！お肉の下処理と強火でサッと炒める技でプロならではの仕上がりに！
海老とそら豆のシンプル塩炒め
初夏野菜の代表格と言えば…そう、『そら豆』です。当店野菜ソムリエ曰く『そら豆はシンプルに食すのが一番美味しい！』とのこと。
プリッとした海老と共に素材を楽しむ沖縄天然塩炒めでどうぞ。
鶏せせり肉と春雨のトウチ蒸し
せせり肉は弾力があり旨みが豊富で、食べ応えがあります。一緒に蒸した春雨がその旨みを逃がすことなくたっぷり吸い込んですごく美味しいです。
新生姜と青ザーサイのあんかけ焼きそば
今しか味わえない爽やかな新生姜と浅漬けの青ザーサイのあんかけ焼きそば。〆にはピッタリですね。
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
以上が初夏のディナーコース２種です。
こちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
本日はお待たせしておりました５月６月限定のディナーコースを写真付きでご紹介いたします。
まずは予約しないと食べられないコースから
３日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥４，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・よだれが出る程美味しい“よだれ鶏”
・クラゲとｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの甘酢和え 青山椒風味
・初夏野菜の冷製スープ
新ジャガとウニのフカヒレソース
新ジャガのホクホク感と濃厚なウニクリームソースにプリッとしたフカヒレが幸せを運びます！とのこと私も試食をしたんで幸せがきっと来るでしょう。
鯵の揚げ物 実山椒ソース
表面はサクッと中はふんわりと揚げた新鮮な鯵の唐揚げに自家製実山椒ソースがよく合います！ピリッとした山椒のアクセントがすごく効いていてお酒によく合います。
米沢豚と新生姜の炒め
『サシ』の入った柔らかな米沢豚が非常に美味しいですよ。爽やかな香りとピリッとした辛さの新生姜がスッキリとした逸品にまとめ上げます。
海老とそら豆のシンプル塩炒め
初夏野菜の代表格と言えば…そう、『そら豆』です。当店野菜ソムリエ曰く『そら豆はシンプルに食すのが一番美味しい！』とのこと。
プリッとした海老と共に素材を楽しむ沖縄天然塩炒めでどうぞ。
タコの旨煮と明日葉のチャーハン
旨味をたっぷり吸い込んだタコと栄養価の高い明日葉を使ったチャーハンです。明日葉のほんのりとした苦みと独特な香りがくせになるやみつきチャーハンです。
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
続いては、ご来店当日でも気軽に楽しめる
墨花居コース ￥３，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・よだれが出る程美味しい“よだれ鶏”
・ピータンの葱ソース和え冷奴
・サワラのたたき 生姜醤油ソース
豚肉とピーマンの細切り炒め
中華の定番『青椒肉絲』。人気の定番種だからこそ、家庭で作るものとの違いが大きく出ますよ！お肉の下処理と強火でサッと炒める技でプロならではの仕上がりに！
海老とそら豆のシンプル塩炒め
初夏野菜の代表格と言えば…そう、『そら豆』です。当店野菜ソムリエ曰く『そら豆はシンプルに食すのが一番美味しい！』とのこと。
プリッとした海老と共に素材を楽しむ沖縄天然塩炒めでどうぞ。
鶏せせり肉と春雨のトウチ蒸し
せせり肉は弾力があり旨みが豊富で、食べ応えがあります。一緒に蒸した春雨がその旨みを逃がすことなくたっぷり吸い込んですごく美味しいです。
新生姜と青ザーサイのあんかけ焼きそば
今しか味わえない爽やかな新生姜と浅漬けの青ザーサイのあんかけ焼きそば。〆にはピッタリですね。
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
以上が初夏のディナーコース２種です。
こちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
2017.02.25
墨花居中野店歓送迎会用ディナーコース
みなさんこんばんは墨花居中野マルイ店のツルです
田無店のゆるり恋活はどうだったんでしょうか？
２月２４日の金曜日というと・・・・・わたくしはなんとお休み
っということで、参加してみようかとも思ったんですが、
参加条件は・・・２３歳～３５歳くらい・・・
はいアウト
私もうすぐ４０でございます。
っということでミセスＭのイベントレポを楽しみに待つことと致します。
さて、中野店では３月４月限定の歓送迎会に向けたディナーコースが決定いたしましたのでご紹介いたします。
3日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥４，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・春キャベツと蒸し鶏の芳ばしい醤油ソース
・サラダライスヌードル
・熊本産芝海老の葱生姜炒め
現地仕立て！春野菜の生春巻き
中国では春の苦味野菜を中華クレープで包んで食す厄払いの風習があります。それが現在の春巻きの原型です。
サワラとタラの芽の揚げ物 梅大葉ソース
ふっくらと仕上げた旬のサワラに、さっぱりとした梅と大葉のソースがよく合います！
黒毛和牛タタキのチンジャオロース風
墨花居からの新提案！芳ばしく炒めたピーマンを味のしっかりとした黒毛和牛赤身肉で巻いて食べる新感覚チンジャオロース。たまにはこんな食べ方も良いのでは？
海老と生ワカメの沖縄天然塩炒め
肉厚の生ワカメとプリプリのエビの食感が抜群にいい組み合わせ。シンプルな塩炒めで！
春タケノコのチャーハン
卵の香りを楽しめるチャーハンに芳ばしく炒めた春タケノコの香りと食感を加えた〆の一品。
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
当日OKのお得なコース
墨花居コース ３，５００円(税込)
墨花居特製前菜３種
・生ワカメと甘酢生姜の和え物
・春キャベツのおひたし 甘辛ソース
・花クラゲの葱ソース和え
四万十川の青のりを使った春タケノコとレンコンの中華風磯辺揚げ
香りの良い青のりの入ったサクサクの衣を春タケノコにまとわせた今しか味わえない一品です。
海老とアスパラの沖縄天然塩炒め
鉄板の組合せの海老とアスパラに旬の菜の花とシャキシャキの雪うるいを加えました。
清流鶏ムネ肉の油淋鶏
さっぱり柔らかな清流鶏ムネ肉に甘酸っぱい薬味醤油ソースがよく合います。
黒毛和牛スジ肉のフォー（米粉麺）
6時間かけてトロトロに煮込んだ甘じょっぱくスパイシーなスジ肉とさっぱりとしたライスヌードルが〆にピッタリです。
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
こちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
田無店のゆるり恋活はどうだったんでしょうか？
２月２４日の金曜日というと・・・・・わたくしはなんとお休み
っということで、参加してみようかとも思ったんですが、参加条件は・・・２３歳～３５歳くらい・・・
はいアウト
私もうすぐ４０でございます。
っということでミセスＭのイベントレポを楽しみに待つことと致します。
さて、中野店では３月４月限定の歓送迎会に向けたディナーコースが決定いたしましたのでご紹介いたします。
3日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ￥４，５００（税込）
墨花居特製前菜３種
・春キャベツと蒸し鶏の芳ばしい醤油ソース
・サラダライスヌードル
・熊本産芝海老の葱生姜炒め
現地仕立て！春野菜の生春巻き
中国では春の苦味野菜を中華クレープで包んで食す厄払いの風習があります。それが現在の春巻きの原型です。
サワラとタラの芽の揚げ物 梅大葉ソース
ふっくらと仕上げた旬のサワラに、さっぱりとした梅と大葉のソースがよく合います！
黒毛和牛タタキのチンジャオロース風
墨花居からの新提案！芳ばしく炒めたピーマンを味のしっかりとした黒毛和牛赤身肉で巻いて食べる新感覚チンジャオロース。たまにはこんな食べ方も良いのでは？
海老と生ワカメの沖縄天然塩炒め
肉厚の生ワカメとプリプリのエビの食感が抜群にいい組み合わせ。シンプルな塩炒めで！
春タケノコのチャーハン
卵の香りを楽しめるチャーハンに芳ばしく炒めた春タケノコの香りと食感を加えた〆の一品。
杏仁豆腐とマンゴープリン
人気の２つをココナッツミルクソースが更に美味しく！
当日OKのお得なコース
墨花居コース ３，５００円(税込)
墨花居特製前菜３種
・生ワカメと甘酢生姜の和え物
・春キャベツのおひたし 甘辛ソース
・花クラゲの葱ソース和え
四万十川の青のりを使った春タケノコとレンコンの中華風磯辺揚げ
香りの良い青のりの入ったサクサクの衣を春タケノコにまとわせた今しか味わえない一品です。
海老とアスパラの沖縄天然塩炒め
鉄板の組合せの海老とアスパラに旬の菜の花とシャキシャキの雪うるいを加えました。
清流鶏ムネ肉の油淋鶏
さっぱり柔らかな清流鶏ムネ肉に甘酸っぱい薬味醤油ソースがよく合います。
黒毛和牛スジ肉のフォー（米粉麺）
6時間かけてトロトロに煮込んだ甘じょっぱくスパイシーなスジ肉とさっぱりとしたライスヌードルが〆にピッタリです。
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
こちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
2017.01.20
墨花居中野店2月のディナーコース詳細
みなさんこんばんは墨花居中野店のツルです
コースメニューの写真撮影が終わりましたので改めてご紹介させていただきます。
初めに言い訳をさせて頂いちゃいますが、天気が悪くて自然光での撮影ができなかったため、あまりきれいな写真が撮れませんでした…申し訳ありません。
季節の変わり目の２月は一種類のみとさせていただきます。ご希望のお客様には予算に合わせて特別メニューを組むことが出来ますのでご相談ください。
墨花居コース ３，５００円(税込)
墨花居特製前菜３種
ついついお酒が進んじゃう特製前菜
・しっとり鴨の燻製と葱のオイスターソース和え
・若桃とトマトの杏露酒漬け
・春菊のピリ辛中華風ナムル
下仁田葱と大根のスープ水餃子
まだまだ寒い日が続きますので、野菜の旨みが詰まった熱々のスープ水餃子がもってこいですよね。体の芯から温まります。
海老と菜の花の塩炒め
プリプリの海老、柔らかな菜の花、シャキシャキのうどをあえてシンプルに沖縄天然塩で炒めました。春の訪れを予感させる一皿に仕上がりました。旬の野菜を食べると体も季節を感じることが出来て体調が整うそうですよ。
米沢豚と芽キャベツの芳ばしい回鍋肉
中野店の常連のお客様にはこの季節の定番の芽キャベツ回鍋肉が米沢豚を加えてコース料理に登場しました。
良質なたんぱく質と通常の豚肉の2.7倍ものビタミンEを含む米沢豚を使用したお酒が進む回鍋肉。しかし、実は『芽キャベツ』が主役の一皿なんです。周りが焦げるくらい揚げた芽キャベツは苦みと甘みが混然一体となり、ブランド豚を脇役にしてしまうほどの旨さ！
“とろ～り”白菜と清流鶏のあんかけ塩焼きそば
寒くなればなるほど甘みが増して美味しくなる白菜は今が一番美味しいですよね。じっくりと煮込んだ白菜と清流鶏の旨味がしみ出したあんを芳ばしく煎り焼いた麺にかければ最高の美味しさです。〆に最高ですよ。あわてて食べると唇に白菜がペチャっとついて火傷してしまうので注意してくださいね。試食時の実話です(笑)
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
こちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
ご予約お待ちしております。
コースメニューの写真撮影が終わりましたので改めてご紹介させていただきます。
初めに言い訳をさせて頂いちゃいますが、天気が悪くて自然光での撮影ができなかったため、あまりきれいな写真が撮れませんでした…申し訳ありません。
季節の変わり目の２月は一種類のみとさせていただきます。ご希望のお客様には予算に合わせて特別メニューを組むことが出来ますのでご相談ください。
墨花居コース ３，５００円(税込)
墨花居特製前菜３種
ついついお酒が進んじゃう特製前菜
・しっとり鴨の燻製と葱のオイスターソース和え
・若桃とトマトの杏露酒漬け
・春菊のピリ辛中華風ナムル
下仁田葱と大根のスープ水餃子
まだまだ寒い日が続きますので、野菜の旨みが詰まった熱々のスープ水餃子がもってこいですよね。体の芯から温まります。
海老と菜の花の塩炒め
プリプリの海老、柔らかな菜の花、シャキシャキのうどをあえてシンプルに沖縄天然塩で炒めました。春の訪れを予感させる一皿に仕上がりました。旬の野菜を食べると体も季節を感じることが出来て体調が整うそうですよ。
米沢豚と芽キャベツの芳ばしい回鍋肉
中野店の常連のお客様にはこの季節の定番の芽キャベツ回鍋肉が米沢豚を加えてコース料理に登場しました。
良質なたんぱく質と通常の豚肉の2.7倍ものビタミンEを含む米沢豚を使用したお酒が進む回鍋肉。しかし、実は『芽キャベツ』が主役の一皿なんです。周りが焦げるくらい揚げた芽キャベツは苦みと甘みが混然一体となり、ブランド豚を脇役にしてしまうほどの旨さ！
“とろ～り”白菜と清流鶏のあんかけ塩焼きそば
寒くなればなるほど甘みが増して美味しくなる白菜は今が一番美味しいですよね。じっくりと煮込んだ白菜と清流鶏の旨味がしみ出したあんを芳ばしく煎り焼いた麺にかければ最高の美味しさです。〆に最高ですよ。あわてて食べると唇に白菜がペチャっとついて火傷してしまうので注意してくださいね。試食時の実話です(笑)
とろける杏仁豆腐
濃厚でいてしつこくない当店自慢の杏仁豆腐。
こちらのコースに２時間お一人様１５００円(税込)で飲み放題を付けることが出来ます。
飲み放題のドリンクメニューは以下の通りです。
サントリー・プレミアム・モルツ 中瓶
角ハイボール
紹興酒
芋焼酎 島美人（ロック・水割り・お湯割り）
麦焼酎 ふしぎ屋（ロック・水割り・お湯割り）
杏露酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
ライチ酒（ロック・ソーダ・オレンジ）
カシス（ウーロン・ソーダー・オレンジ）
レモンサワー
グレープフルーツサワー
ウーロンハイ
自然派 赤・白ワイン
アイスウーロン茶
ジンジャエール
オレンジジュース
ご予約お待ちしております。