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皆様こんにちは
墨花居中野店のわかまてぃです(^-^)/


今年ももう12月を迎えようとしておりますっ
皆様あっという間に年越しですよ

大掃除やおせち、
忘・新年会のご準備はいかがですか?

「あ、まだだ…」という あなたっっ
当店ではお節忘・新年会
お手伝いをさせて頂いております

特に!!!!!!
おせちは30台限定販売で
残りがわずかとなっておりますので
ご利用予定の方は
お早めにご予約されることをおすすめいたしますΣ(´Д`*)



そして今回は
忘年会・新年会にぴったりのコースを
ご紹介させていただきます!!!!



当日OKのお得な
墨花居コース ¥3500(税込)
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墨花居特製前菜3種
・ブリの瞬間燻製 葱ソース
 程よく脂ののったブリを
 プーアール茶で燻製にしました!
 
 ブリの旨味とほのかな薫香、
 葱ソースが三位一体となり
 お酒が進みます

・花クラゲのピリ辛黒酢和え
 私の大好きなコリコリ花クラゲ。
 今回はこれまた私の好きな
 ピリ辛、黒酢で和えました^^

 もしかして私のためのおつまみ?!
 皆様もお楽しみくださいませ

・クリームチーズの紹興酒漬け
 ボジョレーと販売した際に
 大人気だったおつまみがコースの前菜に!!!!!!

 どのお酒にも合うので
 飲みながらチビチビどうぞ
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豚肉と大根の食べるスープ
 料理長の大好きな食べるスープ!

 自慢の透き通った上湯スープに
 豚肉の旨味も加わり
 一口飲めば「もう、幸せ。」

 別添えのピリ辛ソースを入れて味変しつつ
 最後までお楽しみいただけますヽ(´∀`)ノ
エビチリと花巻

海老のチリソース 蒸しパン添え
 大きめの海老を差し置いて…
 とにかくソースがうまいっっと評判です^^
 
 美味しいソースを余すことなく召し上がってほしくて
 蒸しパンを一緒にお持ちいたします。

 熱々のうちにソースをたっぷり絡めて
 お召し上がりくださいませ♪
油淋鶏

清流鶏の唐揚げ 薬味醤油ソース
 しっかりした旨味を持つ清流鶏を
 カリッとジューシーに揚げて
 薬味タップリの醤油ソースをかけました!
 
 揚げ物なのにさっぱり食べfられる
 大人も子供も楽しめる逸品です(´∀`*)
麻婆豆腐とご飯

麻婆豆腐と氷温熟成こしひかり米
 トロトロ牛すじと豚肉のコラボレーションで
 深みがあり、麻辣のきいた
 体がしびれる美味しさの麻婆豆腐です

 合わせるのは…
 雪の下で熟成させることで
 甘味ともっちり食感が引き出された
 美味しいとご好評をいただいております、
 氷温熟成のこしひかり米です!

 ご飯に麻婆豆腐をのせて
 豪快にかきこんじゃってください(*゚Q゚*)
杏仁豆腐

とろける杏仁豆腐
 THE中華なコースの締めくくりは
 やはり杏仁豆腐ですね!

 普通とはひと味違う濃厚でとろける食感
 ココナッツソースがベストマッチです♪


今シーズン限定
3日前までの完全予約制
野菜ソムリエの美食コース ¥4500(税込)

墨花居特製前菜3種
・岩手県産希少牛のビーフジャーキー
 岩手県産の珍しい牛さんを使って
 特製の甘辛タレに漬け込み仕上げた逸品です!

 噛む度旨味があふれ出す
 お酒が進む前菜です

・中華風ブリ大根
 煮込まないブリ大根?!

 オイスターソースやシーズニングソース(タイの醤油)、
 当店自作の葱ソースで味付けした大根に
 美味しいブリの瞬間燻製をのせましたっ

 ブリの旨味と薫香、大根のソースの香りが
 口の中で鮮やかに舞って
 お酒のすすむ肴ができました


・花クラゲのピリ辛黒酢和え
 花クラゲ、再びの登場ですね!
 料理長のおすすめでしょうか( ‘o’)
 みんさんもコリコリ楽しみましょう

丸芋銀餡

加賀丸いものつみれスープ
 この時期石川県でしか味わえない!
 滋養強壮に優れているスーパー食材『加賀丸いも』

 つなぎなしで固まる粘り強さっっ
 素朴で優しい味のもっちりなつみれを
 自慢の上湯スープで仕上げました^^

芽キャベツm

米澤豚と芽キャベツのホイコーロー
 今年も芽キャベツの季節がやって来ました!!!!!!
 わざと焦がし気味に揚げた芽キャベツは
 はがさずにそのまま食べてくださいっっ
 
 焦げが芽キャベツの甘味を引き立てて
 甘辛味噌とベストマッチです(*゚ェ゚*)


 ある常連様の大好きな逸品、
 皆様もご堪能くださいませ!

海老と古代レンコンの塩炒め
 突然ですが「古代レンコン」ご存知ですか?
 なななんとっ2000年前の遺伝子を持ったレンコンなんです
 
 もっちり、ねっちょり、ほのかな甘みが特徴で
 当店の野菜ソムリエも大絶賛の食材です!

 レンコンそのままを味わえるよう、
 シンプルな塩味でご用意いたしますっ

 今回ご紹介のお料理で私の一押しです!
 この時期限定なので
 これは食べるしかないですねΣ(゚□゚(゚□゚*)

フカヒレご飯

フカヒレのあんかけご飯
 女性の味方、フカヒレでございます♡
 あんかけご飯でサクッとどうぞ。

 白湯スープとのWコラーゲンで
 次の日はお肌ツルツル⁇
杏仁豆腐とマンゴープリン


とろける杏仁豆腐とマンゴープリンのココナッツミルクソース
 ランチタイム限定のコースで大人気のデザートが
 夜のコースに登場です!
 
 これは食べなきゃ損な逸品ですょ(´∀`σ)σ
 

いかがでしょうか?
私は4500円のコースが食べたくて仕方ないですが…

飲むだけだはなく、
美味しいお料理も欲しいな~とお考えの幹事様!
当店ではお一人様2時間1500円で飲み放題も
ご用意できますのでお気軽にご相談くださいませ(*´∀`人 ♪
(コースご予約の場合に限ります)

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