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2010.11.27 こんばんは。
猛暑が過ぎ、やっと秋が来たと思ったら、もうそこには冬が近づいてきちゃってますね。皆様、いかがお過ごしでしょうか?

またまたご無沙汰してました。成城店のMです。

久々になってしまいましたが、まずはこちらから。

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二週間前の畑の写真です。目指せ自然栽培、ということで、まだまだ寂しい感じですが、なんとか時間を作っていろいろ実験しています。来週また写真をとってきまーす。いつか、この畑の野菜たちが、店からお客様の口に入って、よろこんでもらえればと思っています。

今度はこちら。

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写真のボールペンで比べてもらうと分かると思いますが、小さい芋です。アピオスといいます。芋なのに、マメ科に属する、珍しい植物です。原産が北米で、ネイティブアメリカンの貴重な栄養食のひとつだったんです。日本には明治時代に北米から青森に輸入されたりんごの木に種がついて伝わったとされていて、現在の主な産地も青森、岩手などです。カルシウム、ビタミンE、イソフラボン、鉄分、食物繊維などが豊富で、慢性の便秘解消、産前産後の障害を和らげたりなど、いいこと尽くめの食材なんです。前回のバーニャイベントでも蒸して召し上がっていただいたんですが、大変好評でした。その他、から炒りや揚げても美味しいです。また、花がとてもきれいで、花で心を癒し、実で心を癒す、素敵な栄養食品なんです。もしどこかでみつけたら、ぜひ召し上がって見てください。

これからどんどん寒くなってまいりますので、体調管理に気をつけて、忙しい年末を乗り切りましょう!




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