田無店の堀内です。 最近、担担麺の激辛をよくオーダーを受けます。 担担麺は１辛い、２辛、３辛とあるんですが、通常の辛さが２辛になります。 ２辛で墨花居の食べるラー油が大さじ１杯、３辛で大さじ３杯にになるんです。 ３辛でもかなり辛いですが、もっと辛くしてほしいとおっしゃられますと、こんな感じになります！ 辣油で更に唐辛子を熱し山椒の粒に熱くて辛い油をかけます。 厨房の中はスタッフみんながむせるくらいです。 チャレンジされたい方は、ホールスタッフに声をかけてくださいね！ 「唐辛子入りの激辛で！」っと。 今週のランチも面白い野菜がいっぱい登場します。 バーシー君が開拓した三鷹の農家さんのお野菜です。 左からサラダからし菜（マスタードグリーンよりやさしい辛さ）、青大根（別名わさび大根、緑の部分は非常に甘く白い部分はわさびのよう）、真ん中は紅芯大根（中国原産ですが、今では日本でもおなじみです）、右は紫大根 （なかも紫であまみもあり、サラダ向きです）こんなお野菜などが沢山登場しますのでお楽しみに！