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墨花居中野マルイ店 根本です。ちなみにネモネモは、かなりマニアックな呼称です。




本日のおすすめは、タスマニア産のオーシャントラウトのスモーク、木の子とライチのビネガーで。


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そろそろ、秋らしい食材が出始めました。しっとり濃厚なオーシャントラウトに、香り豊かな木の子のマリネが彩りを添えます。秋です。




グラスワインは、オーストラリアのピノノワール、ムーンダーラ2009。




ヴィクトリア州は海を隔てて、タスマニアのすぐ近く。ピノノワールはこの辺りの気候にとても適したぶどうです。



しかも、このピノはとってもエレガント!香草のような清涼感のある香り、オーストラリアワインのイメージが変わりますよ☆



オーシャントラウト 780円

グラスワイン 800円




お待ちしております。

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