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2012.01.17 販売開始
みなさんこんばんは中野丸井店のツルです。

本日からみなさんにお披露目となりました新メニュー

燻製味付け卵の大人のポテトサラダ
の仕込み風景をご紹介します

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まずはジャガイモを蒸してうまみを最大限に引き出します。

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そして皮をむいて粗めにつぶしていきます。

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マスタードとマヨネーズを加えてよく混ぜます。

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出来上がったポテトサラダに薫製した味付け卵をのせて、アクセントに山椒をふれば出来上がり

IMGP1166カット

燻製の具合、卵のつけ時間、ポテトサラダとのバランスなどなど、試作を重ねてこだわりぬいた絶妙な一品に箸が止まらなくなること間違いなし

最後に先日レポした

マナガツオ
蒸しバージョンも作ってみました。
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妥協を知らない男こと小西出店長が、今まで食べた中で一番美味しいと舌鼓を打っていましたよ。
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