こんばんは！

墨花居 中野店の小西出です！

今回のワインデーもおかげさまで、大盛況となりました！！

ご来店いただきました皆様、ありがとうございました!!



すべてのワイン50％ＯＦＦのワインデーを終えてのレポートです。



今回の白ワイン一番人気は



ポトロン・ミネ パリ・トゥルイ ２０１１


たっぷりのコクと果実感。
天才自然派醸造家二人に培われた才能が爆発でした!!


そんなポトロン・ミネに抜群に合った料理が



クリームチーズ＆発酵豆腐のおつまみ


クリームチーズのコクと発酵豆腐の塩分が
ポトロン・ミネのコクとミネラルに最高のマリアージュ！！



続きまして




フルール・ド・ドメーヌ ジョスメイヤー ２００７


甘いライチの香りなんだけど、飲むとキリっとドライ。
そんなギャップが好評でした！



そして、こちらのワインは


サンマルタン・ガリック シャルドネ 樽 2010

そして


秋鮭の瞬間燻製とイクラの紹興酒漬け


この2つのマリアージュは

今回のワインデーの中でもダントツのマリアージュでした！！


あ〜！！
思い出しただけで、よだれが出てきました



赤ワイン一番人気は


ヴェリエ・ミケリーノ バローロ 2006


ネッビオーロの上品な酸味と柔らかなバニラやスパイスの香り！
安定感ある美味しさでした！！



続きまして
人気の赤ワインは


シャトー ジャン・フォー 2009

みなさん ジャンフォーの
きめ細やかな樽とタンニンの感動的に溶け合った
プロの樽屋の”仕事”に驚愕されてました！！



そして個人的には


やはり

ラングロール ニュール・パール・アイユール 2010


大地のエネルギーを感じる
弾ける果実感！
ほのかに漂うスパイスの香り！
元気をもらえるワイン！！


飲まれたお客様も

「こんなワイン飲んだことない！！」

と、驚かれていました


そして、このラングロールの最高のお相手は


イベリコ豚の広東チャーシュー


僕は今までいろんなお肉でチャーシューを焼いてきていますが、
こんなに美味しいチャーシューは初めて！！


まったりとした脂、イベリコ豚独特のお肉の香り！
そして柔らかなんだけど柔らかすぎない最高の肉質！！


またいつか作りますので、楽しみにしていてください！！



そんなこんなの楽しいワインデーでした！！

今回も沢山の学びがありました！
ありがとうございました!!


簡単なご報告ですが、またのワインデー楽しみにしていて下さい!!