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成城店のMです。野菜ソムリエの資格を取得して1年以上経ち、農家さんとお客様を繋ぐお手伝いができないかと日々、思案しています。その一環としまして、今まで出会った農家の方たち、いろいろな野菜など、野菜に関する事を広い範囲で紹介していこうと思います。

第1弾といたしまして、こんな野菜を紹介します。
ドラゴン

???ですよね。
実は、ドラゴンフルーツの蕾なんです。正確に言うと、花が咲く前のつぼみで、満月の夜に一度だけ花が咲いて、朝にはしぼんでしまう、神秘的な植物なんです(サボテンの一種)。咲き終わった後に、あのドラゴンフルーツがなります。

香りはほのかな青臭さと甘さがあり、火を通して食べてみると、オクラのようなネットリ感があります。店では、炒め物に入れたり、フライにして召し上がっていただいています。気まぐれで入っているので、当たった人はラッキーです(笑)。興味のある方は、ぜひスタッフにお声をかけて下さいね。

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