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皆様こんにちは、墨花居中野店のわかまてぃです!
前回に引き続き、ワールドカップの話になりますが
日本代表のってますね~
グループリーグ突破しました!!!!
今後は強豪揃いですが
このまま突き進んで頂きたいですね
今回ご紹介するのは、夏のおすすめ料理です!
まずはっ
夏といえばコレでしょう
陳麻婆豆腐 ¥1,480(税込)
tinmabo.jpg
毎年、ダントツ一番の人気メニュー
土鍋に入ってフツフツとやって参りますが
蓋をとったら最後、香りがあなたの食欲を掻き立てます!!!!
特徴的な山椒の効いたしびれる辛さ
体が震えるほどの旨さっっ
病みつきになる人続出
ぜひ、ごはんと一緒に熱いうちにどうぞ(-∀-)
夏野菜のゼリー寄せ 青柚子山椒ソース
¥780(税込)
夏野菜のせりー寄せ 青柚子と実山椒ソース
きゅうり、おかひじき、そうめんかぼちゃや
夏野菜らしく少しクセのあるつるむらさき、ビーツを
涼しげなゼリー寄せにしました。
青柚子山椒ソースは
コクのあるお醤油ベースに
ピリッと辛く青柚子の爽やかさがアクセント!
様々な食感の夏野菜たっぷりで食物繊維が豊富、
血糖値コントロールダイエット効果が期待できるため、
ぜひ、一番始めにお召し上がりください
スパイス香る『とうもろこし』のフリッター
¥890(税込)
とうもろこしフリッター
毎年大人気の裏メニューが
ついにおすすめで登場((∩^Д^∩))
カリッと揚がった衣をかじると
とうもろこしのジュースがジュワーと
口の中に広がります。
この特製スパイスは
「多めに頂戴!」とリクエストを受けるほどウマウマですっ
黒毛和牛レバーと布豆腐のピリ辛スタミナ煮込み
¥1,420(税込)
レバーと布豆腐のピリ辛煮込み
四川の激辛料理のアレンジです。
暑くてバテ気味な時には
栄養満点のレバーを食べましょう!
お口に美味しく、お腹も満たし、体に元気をチャージできます
レバニラとは一味違った旨辛料理、
私は布豆腐の麺のような食感もお楽しみ頂きたいと思います♪
辛味は調節できますので
辛さが苦手な方、お子様連れのご家族でも
お気軽にお声がけ下さいませ
梅雨は開けてしまったようで
早くも暑い夏となりそうですので
しっかり食べて暑さに負けない体をつくりましょう!!!!!
皆様こんにちは、墨花居中野店のわかまてぃです○o。(○゚ω゚)ノャァヽ(゚ω゚○)。o○

最近、雨の日が増えてきてやっと梅雨らしくなってきましたね
え、全然嬉しくない?
そうですよね・・・
洗濯物は部屋干しだし
外出すれば傘に片手をとられ、手間も荷物も増えますし
何より髪の毛がボッサボサ((笑))

私も雨はあまり好きになれません。

 で  す  が 
そんな雨の日にも良いことあるんですよっ

今日では、梅雨の間もお客様にお越し頂き楽しんでもらえるような
企画を練る企業や施設が増えてきました。



当店では、2年以上前からポイントカードを導入しており
通常500円で1ポイントのところ

雨の日はドドーンとポイント2倍
のサービスをしておりますw(゚o゚)w

すでにご利用されているお客様から
たくさんのお喜びのお声を頂いております

このポイントカードは
20ポイントごとに540円のお値引きができ
有効期限は最終利用日から1年間となっております。

お作りにあたって
お時間・お手間は一切かかりません!

お会計時にササッとお渡しさせて頂きます(^-^)/




今月限定の鮎春巻き
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ディナーご利用の方の半数以上のお客様にご注文頂き大盛況です。
まだ召し上がっていないというあなたっ
今だけのお味を楽しむのはもちろん!
お得なポイントカードを賢く貯めて

憂鬱な梅雨を
有意義に過ごしましょう
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
皆さんこんにちは、墨花居中野店のわかまてぃです!

まずは
前回ご紹介させていただいたロールプレイング大会について
ご報告させていただきます

当日は、会場で挨拶してくださる方々に
「そ、そんなに緊張しなくても大丈夫だよ」と言われるほど
緊張で顔が強張ってしまい、不安で一杯でした。

本番寸前に応援者(店長)から応援コメントを頂くときには
思うように声が出せず、先が思いやられます…

演技が始まり、第一声、「いらっしゃいませ」
声が張れず震えてしまい、これは終わったと思いました。

ところがどっこい!
2言、3言お客様役の方と会話をすると
周りが全く気にならなくなり、実際に接客をしている感覚に

その後は特に問題はなく
少し声は小さかったようですが、無事に演技終了(´_ゝ`)

全出場者の演技が終わり、お待ちかねの結果発表です。

なななんと
第2位☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
なんとか先輩方に続くことが出来ました(泣)

応援してくださった皆様と
練習に付き合ってくださった店長はじめスタッフの方々のおかげです!
本当にありがとうございました!
とても貴重な経験となりました。
この経験を活かして、もっと良い接客ができるよう努めて参ります





さて、小話が長くなってしまいましたが
今回ご紹介するのは6月のディナー限定オススメメニューです。

主役は初夏~夏が旬である、鮎です

特徴としては
・川魚でありながら、臭みが少なくホロホロと崩れるような繊細な身
・清流が思い浮かぶような苦みと青々しい独特の風味
・「香魚」とよばれる風味は、スイカやメロンのような甘~い香り

そんな鮎を春巻きにしましたっっ


ayu-harumaki.jpg

鮎の春巻 葱・山椒ソース
1本 ¥780(税込)

丁寧に小骨を取り除いた鮎と癖になる苦みの肝
青く爽やかな苦みの蓼(タデ)が
春巻の中で絶妙なハーモニーを奏でます♪

山椒の心地よい風味が
透き通った清流のごとく舌を軽快に刺激し、
鮎のやわらかな甘みと共に楽しませてくれますよ。


そしてこのお料理と合わせて召し上がって頂きたいのが
白ワイン、スパークリングワインでございます

鮎には、樽の香りがきいていたり果実味がたっぷりのものより
フレッシュでみずみずしく洗練されたワインがよく合います!

ドライなスパークリングワインやシャンパンならば
間違いなしです+゚。*(*´∀`*)*。゚+


美味しい鮎を堪能しながら
初夏の爽やかな時を楽しみましょう

皆様のご来店心よりお待ちしております

皆さんこんにちは、墨花居中野店のわかまてぃです(^-^)/

個人的な話になりますが
当店の所属する株式会社武蔵野テーブルの全系列店が参加する
ロールプレイング大会に墨花居中野店代表として
参加することになりました

過去3回行われておりまして
店長は優勝、パートさんが3位という成績があります。
(詳しくはこちら→過去のロールプレイング大会

本番は5月21日とあまり時間がないので
先輩方に続き良い演技ができるよう
日々の接客、練習に励んでいかねば!と
気を引き締めている今日この頃・・・
まだまだ未熟な私ですが温かいご声援、よろしくお願いいたします(つД`)ノ

本日ご紹介させていただくのは
5月のディナー限定オススメメニューの
山形県産米澤豚のチンジャオロース
¥1,580(税込)

米沢豚チンジャオロース

きめ細やかな霜降りの肉質は柔らかく
豊潤なコクと甘味がありながらさっぱりとした上品さを感じさせます。
そんな米澤豚は、まさに『豚肉を超えた豚肉』
ステーキ状にカットし炒め合わせることで、
食べ応えだけでなく
香りや旨味を存分に堪能できます


ところで、皆さんはチンジャオロースの名前の由来をご存知でしょうか?
中国名は『青椒肉絲』と表記し、
青椒(チンジャオ)はピーマン
肉(ロー)は豚肉
絲(スー)は細切り、という意味があります(゚д゚)
使われている材料と切り方に由来しているのですね~

ちなみに 回鍋肉は
本来、豚肉ブロックを茹でてスライスし、それを炒めて仕上げるのですが
鍋を茹でる・炒めると2度使うため
一つの料理でを2度使いす、という由来なのですよ!

中国料理の名前の由来は
材料や切り方、調理法などから付けられたものや
考案した人の特徴だったり、料理の見た目から付けられていたりと
実に様々です。
ここでご紹介するときりがないので
興味を持っていただけた方は、ぜひ知らべてみてください
今までとは違った視点から
中国料理を楽しんでいただけるかもしれません。

それでは『青椒肉絲』の豆知識が終わったところで
いつもより少し贅沢な米沢豚のチンジャオロースを食べましょう((^∀^*))

皆さんこんにちは、墨花居中野店のわかまてぃです
初夏の大イベントGWがやって来ますね~
私はガッツリ働かせていただきますので
GWが終わってからの休日を楽しみに頑張ります(`・ω・´)
もう計画はバッチリ、準備万端の方もいらっしゃるかと思いますが…
「どこ行っても混んでいるし特に決めていない」「まだ未定だなぁ」
そんなあなた
当店の美味しいお料理はいかがでしょうか?
本日から始まる季節のおすすめメニューのご紹介をさせて頂きますね♪
米沢豚と新生姜の醤油¥1.580(税込)
米沢豚と新生姜
『サシ』の入った柔らかな米沢豚が非常に美味しいです。
爽やかな香りとピリッとした辛さの新生姜が効いていて
今だけの味わいです(*´∀`人 ♪
海老とそら豆の塩炒め¥1.680(税込)
海老とそら豆
そら豆の美味しい季節がやって来ましたよーー
そら豆の味がダイレクトに伝わるよう、
海老と一緒にシンプルに塩味で炒めました!
ふっくらとしたそら豆と独特の香りをお楽しみください
台湾ピータンの『香りの爆弾ピリ辛パクチーソース』
¥540(税込)
ピータン
ピータン、パクチー好きの店長一押しのメニューです!
ねっとりとした柔らかな台湾ピータンと
黒酢、ラー油、ゴマ油、パクチーが効いた『香りの爆弾ピリ辛パクチーソース』
がお酒を呼びます
ビール、紹興酒、ハイボールが合いますよっ
私はピータンがあまり得意ではないのですが…
パクチーと調味料により生まれる香りの爆弾によって
ピータンの主張が抑えられて、食べやすいなぁと感じました!
(ピリ辛が好きということもありますが)
ピータンの苦手な方にもお試しいただければと思います。
海老とたっぷり野菜の冷やし中華¥1.480(税込)

冷やし中華 - コピー
大人気の冷やし中華、ディナーでもお召し上がりいただけます。
プリプリの海老と、コリコリの花クラゲ、シャキシャキの夏野菜など
たっぷり9品目の具沢山で、食感も楽しめますよ
ミョウガなどの香味野菜も入ってさっぱりしているので、
暑くて食欲のない時でもツルツルッといけちゃいます。
栄養もたっぷり摂れて体に優しいです\(^o^)/
今回のGWは最大9連休になるそうで、
国内・海外にご旅行する方も多いかと思われますが
スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております